Appellation : AOP Côtes du Rhône Blanc

Le terroir : Argiles Rouges et Calcaire en piémont à Rasteau.

La vigne : Vieille vigne de 40 ans en moyenne.

Les cépages : 90% Grenache Blanc et 10% Clairette Blanche.

Le rendement : 25 hl à l’hectare.

Vinification : Vendange manuelle, soigneusement triée à la cave puis pressée directement et délicatement avant son débourbage à froid.

Début de fermentation alcoolique avec l’aide des levures indigènes en cuve.
Les fermentations s’achèvent lentement en futs anciens sur lies fines et un
repos bien nécessaire de 8 mois.
Mise en bouteille unique au mois de juin par nos soins..

Dégustation :

Au petit matin, quand le soleil se lève majestueusement au-dessus des dentelles de Montmirail, sur les lumineux calcaires et argiles rouges de ce piémont.
C’est ce qui m’a aidé à choisir l’intelligence et la finesse du Grenache qui
sait parfaitement sublimer un terroir de forte personnalité et donner des vins
de gastronomie.

Suave et vibrant, aux arômes fruités éclatants, floraux, d’épices jaunes, ce vin blanc dans le quartier des Cras à Rasteau tentera de vous séduire avec sa finale d’une belle fleur de sel.

De là, à ce que ce vin, par son éclat et sa précision, sache vous satisfaire, et vous faire entrer en résonnance, il n’y a qu’un pas… et c’est à vous de le franchir !

En quantité limitée …

grâce à nos différentes offres de visite-dégustation, pour s’immerger dans notre univers et notre histoire…