Appellation : AOP Cairanne Rouge

Le terroir : Argilo-calcaire, situé en plaine, composé d’argile rouge et de cailloux roulés de l’ère tertiaire, lieu-dit « Les Garrigues » Nord.

La vigne : Agée de 35 ans en moyenne.

Grape varieties : 70% Grenache noir, 20% Syrah, 10% Carignan.

Le rendement : 35 hl à l’hectare.

Vinification : Vendange manuelle, soigneusement triée à la cave, éraflée et foulée en totalité. Fermentation alcoolique avec les levures indigènes qui se fait en cuve bêton afin de préserver l’empreinte du terroir et l’équilibre du millésime.

La macération durera 15 jours. L’extraction, très légère par remontage permettra de préserver l’équilibre du millésime.

Elevage en cuve bêton de 10 mois, mise en bouteille unique au domaine par nos soins.

Dégustation :

Les Garrigues, un vin réconfortant et digeste.
Vous y trouverez des arômes de fruits murs, de garrigue, typiques de la Provence, une finale mentholée et légèrement réglissée. La bouche est suave, équilibrée avec des tanins fins et délicats.

Un vin fin et harmonieux, de décontraction et de spontanéité, pour des moments de partage réussis.

grâce à nos différentes offres de visite-dégustation, pour s’immerger dans notre univers et notre histoire…