Appellation : AOP Côtes du Rhône Rouge

Le terroir : Sables limoneux calcaires situés à Rasteau.

La vigne : Agée de 40 ans en moyenne.

Grape varieties : 100% Grenache noir.

Le rendement : 40 hl à l’hectare.

Vinification : Vendange manuelle, soigneusement triée, éraflée et foulée en totalité. Fermentation alcoolique avec les levures indigènes qui se fait en cuve bêton afin de préserver l’empreinte du terroir et l’équilibre du millésime.

La macération durera 15 jours, l’extraction, douce par remontage permettra de préserver la fraicheur du fruit.

Elevage sur lies fines en cuve bêton de 10 mois, mise en bouteille unique par nos soins réalisée seulement au mois de Juillet.

Dégustation :

Gourmandise assumée du domaine, habillée de sa robe pourpre aux reflets violacés, c’est un hommage au grenache, cépage roi de la Vallée du Rhône méridionale.

Ce vin tentera de vous séduire par ses aromes de fraise des bois, de baies roses et une touche de garrigue qui évoque les paysages du sud, un vin délicat, parfaitement adapté aux moments de partage entre amis, à boire frais de préférence.

grâce à nos différentes offres de visite-dégustation, pour s’immerger dans notre univers et notre histoire…